19 juin 2012
11:57
Institutions fédérales
Huit restaurants de l'administration fédérale réduisent leur empreinte écologique d'une surface équivalente à 140 terrains de football
Huit restaurants des autorités fédérales ont participé au processus de formation en alimentation durable du SPP Développement Durable. En composant un menu avec e.a. plus de légumes de saison, moins de viande et plus d’alternatives végétariennes, ils ont réussi à :
- réduire l’empreinte écologique de 1.200.000 m², soit la superficie de 140 terrains de football;
- réduire la consommation d’eau de 190.000 m³, soit le cubage de 76 piscines olympiques;
- réduire les émissions de CO2 de 165...
Institut fédéral pour le Développement Durable (IFDD)